Bu pahalı daha iyi?

Basit bir gözlem: ne Zaman ben kaydığı için daha iyi kahve, ben her zaman vardı ödemek için biraz ekstra kahve kendisinden her zamanki gibi.

Gerçek vice ediyor bekler mi? Anlamı, eğer kahve marka X üzerinde fiyat etiketi kahve marka Y %10'dan fazla ise, marka X diğer niteliklerini dikkate almadan Y marka daha iyi olduğunu söyleyebilirim. (örneğin konum, adil ticaret vb.)

+702
Eligos 20 Oca 2012 23:04:53
27 yanıtların

Anlıyorum temel işlem yapma kahve (hasat fasulye >> kavrulmuş >> yere >> demlenmiş), ama ben anlayamadığım nasıl anlık bir kahve yaptı.

Ne, tam olarak, farklı şekilde yapılır? Neskafe sapmak sürecinde hangi noktada "gerçek" kahve yapar?

+982
Trisha Chetani 03 февр. '09 в 4:24

Belirli bir uygulamak için bira bazı yöntemler sürecinin bir noktasında gerekçesiyle heyecan olsun ya da olmasın farklı genellikle buluyorum.

Pişirme sırasında karıştırma çıkarma artırması gerektiğini, ancak ne zaman ve neden bunun yerine ince bir eziyet, uzun demlemek, yüksek sıcaklık, vb yapmak karıştırarak kullanabilir miyim?anlıyorum

+940
DioBrando 21 Haz 2017 10:06:30

ne cevap var , ama telaffuz daha gibidir :

ah (O h telaffuz etmeyin , burada 'a' sesi için kullanılır) (uzun gibi, 'g'olmadan)lon

'e' sonunda bir aksan, yani 'ay' bir ses, as 'gün' Ayrıca, g 'a sh' ve 'j' sesi arasında bir şey ile telaffuz edilir.

+930
Les Grieve 4 Tem 2019 02:15:22

İnsanlar günümüzde bir bağımlılığı var. Ancak eğer iyi bir içki iyi dönemlerde kahve, bu energizer ve uyku aborter sayılır oldu bile. O günlerde insanlar için eşsiz bir yol buldum sanırım. Pişirmek, kaynatmak ya da sadece herhangi bir arıtma olmadan tohumları yemek.

Bir gelenek hakkında TR burada anlatarak Türk kahve acılık katkıda bulunmak isterim.

Bir çift evlenmeye karar verdiğinde, damadın ailesi, gelinin ailesinin evine gidiyor. Çiçek ve çikolata. (Prefferably Gümüş gondol vazo koymak. Sonra kızı odada herkes Türk kahve servis eder. Büyükleri tarafından başlatılıyor. Geleneksel olarak, eğer kız adam gibi yaparsa, içine biraz tuz koydu. Eğer herhangi bir espri tolere edebilir emin olmak için yoludur.

+884
Tony Daly 30 Oca 2019 03:15:53

Sorunuzun cevabı için düzgün kahve çekirdekleri aslında oluşur ne olduğunu açıklamak için gereklidir. Kahve çekirdeği yaklaşık %50 (sakaroz gibi) çözünür onlardan karbonhidrat, bazı vardır, ama onların çoğu gibi fincanın içinde çözünür olmayan maddeler olmasına rağmen (vücut ve tat eklemek) değildir. Diğer önemli parçaları asitler gibi klorojenik asit, yağ asitleri, kafein açıkçası, proteinler ve diğer uçucu aroma bileşikleri gibi. Bu uçucu lezzet bileşiklerinin 1000 civarında.

Çekirdekleri kavrulduğunda CO2 gazı ve fasulye içinde saklanır. Fasulye oksijen ulaşmasını engeller olarak doğal oksitlenme önleyici. Fasulye taşlama olduğunda hemen CO2 gazı en çok yoruldu. Aynı anda fasulye yüzeyi katlanarak artar. Oksijen "ARTI bu uçucu lezzet koruyan gaz neredeyse anında kaybolur bileşikler saldırı için" daha büyük bir yüzey alanı vardır.

Oksidasyon başlar ve 15 dakika içinde. bu uçucu lezzet bileşiklerinin yaklaşık %60 buharlaşıp vardır. Paketleri açın, fasulye kökenli bağımsız olarak en ön çekilmiş kahve çekirdekleri hemen hemen aynı kokuya neden olmasıdır. Lezzetli bileşikler çoğunlukla geçirmiş Maillard reaksiyon proteinler olarak ne kalır, klorojenik asit gibi, şeker, kafein ve bazı asitler çok acı oluyor. (Arap) bütün fasulye daha fazla veya daha az aynı miktarda o içerir. Özel tatlar kökeni katkıda lezzet bileşikleri çoğunlukla preground kahve paketi açtığın zaman gitti.

Böylece sorunun cevabı, kahve bayat hemen taşlama sonra gider. Fabrikalarda paketi o zaman süpermarkette satılan paketlerde kahve çok güzel zaten bayat. Dolayısıyla muhtemelen lezzet daha önemli etkileri not etmeden önce bir yıl boyunca açılmamış bir paket tutabilirsiniz, sadece oksidasyon devam ettikçe daha fazla acı almaya devam edecektir.

Bazı kaynaklar:

+837
ming shaw 6 Eki 2011 06:43:33

Sadece soğuk bira yapmak! "Soğuk bira" deniyor, ama yine de iyi sıcak kahve yapabilirsiniz.

Soğuk bira demlenmiş kahve aslında hyperconcentrated, ama yavaş. Soğuk bir bira konsantresi ile mükemmel buzlu kahve yapmak çok kolay, çünkü Amerika Birleşik Devletleri'nde yaz aylarında çok popüler. (Sadece su ve buz ekleyin.) Ama aynı zamanda soğuk bira konsantre çıkıp yerine soğuk su ve buz sıcak su ekleyin sıcak bir fincan kahve yapabilirsiniz:.

Burada bir tarif, ama ben özetle bu.

Gerekenler:

  • ~12 oz kaba öğütülmüş kahve
  • ~6 bardak su

Büyük bir kase veya sürahi kahve üzerine su dökün ve karıştırın. Kapak havluyu ve (ya da buzdolabı) tezgahın üzerine 24 saat bekletin. Tercihlerine bağlı olarak kahve:su oranı ve Pişirme süresi değişebilir. İyice karıştırın. Rezerv lezzetli gerekçesiyle iptal sıvı ve. Konsantre buzdolabında bir haftaya kadar devam edecek.

Sıcak bir fincan kahve yapmak için, bölüm 1 soğuk bira için (zevkinize göre) 2 parça sıcak su ekleyin. Senin için lezzetli olana kadar yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Buzlu kahve için soğuk su aynı miktarda sulandırmak - sonra buz ekleyin. İstediğiniz gibi süt, şeker ve diğer garnitür ekleyin. (Eğer sen içme buzlu, seni istemek kullanımı basit şurubu tatlandırmak beri normal şeker olmaz erimesi de soğuk sıvı.)

Afiyet olsun!

+757
gnikolaropoulos 23 Kas 2012 20:43:51

Neskafe genellikle yerine Arap çekirdekleri robusta fasulye ile yapılır. Panama'da üretilen ilk etapta kullanılır neden sadece bu fasulye daha az lezzetli ve aromatik, ancak önceden genellikle hassas aromaları ve tüm notlar zamanla kaçmasına imkan kahve (bu). Fasulye en iyisi kullanılmadan önce yere bir nedeni var.

+730
thomasqbrady 7 Kas 2014 10:45:07
Basınç çekilmiş kahve üzerine portafilter sepete sıkıca sıkıştırılmış bir cin form zorunda espresso Demleme sürecinde bir adım.
+719
AlesyaSI 11 Oca 2014 17:45:23

Öncelikle kahve ve şeker olan iki seçenek: sert kahve, şeker ya da kahve şekerleme var.

Her ikisi için de alıcılar için bağlantılar bulunmaktadır

sert şeker

toffee

Tadını çıkarın!

+696
Ameer Ali 10 Tem 2011 12:20:34

Gürcistan Coca-Cola Company tarafından satılan kahve içecekler popüler bir marka adıdır. Marka Gürcistan Coca-Cola'nın ev hal almıştır. 1975 yılında Coca-Cola (Japan) Company, şirketin bir Japon kuruluşu tarafından başlatıldı. Singapur Amerika, Güney Kore, Hindistan, Bahreyn ve ABD pazarlarına genişletti beri. Gürcistan'ın en çok gişe yapan kahve içecek Japonya'da en başarılı bulunmaktadır. Ayrıca Coca-Cola (Japan) Company tarafından en fazla gelir elde eden içecek. Max Kahve konserve ise; cehennem gibi tatlı.....!!!

Yardımcı olur umarım.

+696
LeviTheOne 2 Tem 2017 06:39:23

Bu bialetti tavsiye ederim. Thats nasıl yazıldığını düşünüyorum. (Bir yangın olur sanırım, çok) soba üst bir cihaz. En İYİ ev yapımı kahve Ive bazı şimdiye kadarki yapar. Şiddetle tavsiye edilir. Aslında bir espresso makinesi ile olsa normal olmayan espresso kahve koydum. Hala harika. -Ben elektrik, bir kilo ağır ve uzun boylu 6 inç ve 3 veya 4 inç çapında bir taban yarısından fazla olmayan bir şey.

+683
Slavintros 21 Mar 2012 09:24:29

Herkes bir refraktometre kullandı ya da kahve bir çıkarma (veya çözünmüş katılar) ölçmek için başka bir yöntem biliyor acaba?

+617
avalancha 19 Şub 2016 22:57:18

Bu yüzden geceleri daha uzun bir süre için çalışabilir miyim bu kahve içmeye karar verdi 16 yaşında bir öğrenciyim ama kahve skinny beni olabilecek bilgiler alıyorum. Peki ya kahve biraz olursam, benim fiziksel etkiler?

+577
NoMachiner 13 Tem 2019 12:56:39

Farklı kahve çeşitleri çok farklı lezzet profilleri üretebilir. Farklı lezzet bir profil kap içindeki kimyasal karışımı farklılıklar gösteriyor.

Orada bu farklılıkları inceleyen herhangi bir çalışma var mı?

+567
AlisonWasHere 23 Kas 2016 01:24:04

Eğer en az 15 dakika (ve artık kağıt filtre attın) kahveni bitirdikten sonra ekipmanın temizlik iseniz, o zaman başka kahve ondan gelecek görebiliyorum. Bazen düşünüyorum da olsa kahveyi biraz buharlaşması ve yağış olarak geri düşecek. Ama bu durumda su.

Eğer bu yardım , sonra ... daha fazla bilgi olmadan çalışmazsa, makineyi sorun olabilir diye düşünüyorum.

+549
Lajosne Ibolya Szalai 31 Ara 2011 03:42:06

The Barisieur Kahve ve Çay Çalar Saat (aşağıdaki resim) oldukça bir roman spin klasik alarmlı saat önce bir yere gider uyurlar kurmak alarm koyarak su kabı ve kahve filtresi, bunun üzerine sabah uyanık onlar için taze bir fincan kahve

enter image description here

Benim sorum

Bir gecede kahve sabah yumuşak olması için ertesi gün demlenmiş kahve biler neden terk etmiyor? Bu gece orada olma mülayim olmadan kahve içmek için herhangi bir yolu var mı? " dedi.

+533
noscaredycats 4 Oca 2015 08:56:24

Bir arkadaşım (İrlanda yaşıyorum :) ) Sri Lanka'da arka bahçesine bazı kahve çekirdekleri beni eve getirdi, ve ne yapacağım hakkında emin değilim. Onları kuru, ama tavada kızartın gerektiğini söyledi. Zaten biraz kızarmış görünüyorlar.

Bilmek istediğim şey:

  • Ne kadar ekmek nasıl yapılır ve tost gerekiyor?
  • Nasıl biri dondurucu belirtilen) onları saklamak gerekir?
  • Ne kadar eziyet kadar fasulye gibi saklı tutmak miyim?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+484
andxyz 23 Kas 2010 17:25:04

Dökme demir tavada odun veya gaz üzerinde yetiştiriyorum kahve kızartırım. İyice karıştırın. Sen crackle biliyor başladıklarında yaklaşıyorsunuz. Saman üfle, akciğerlere veya başka bir araç ile de karıştırdığın gibi.

+473
Shivam Tripathi 6 Mar 2014 10:28:05

Hava kahve kalitesini önyargıları eminim. Peki neden kahve bakla baskı altındadır? O boşlukta olması gerekmez mi?

+453
Ryan Farley 21 Tem 2015 19:50:42

Manuel Graef CM 80 değirmeni, sanki ayarı tekerlek üzerinde 12 nokta var görünüyor. Çok daha önce, X. ... ... Yerine 12 için ayar halkası üzerindeki iki sayısını çözmek, eğer 12 yanlış yerde Cebir basit bir denklem. Saat 12 oldu, sonra da varsayarsak...

12 11 X. (12x7 üzerinden 7.3 eşittir.3) 7.96 11/=X X=(veya yuvarlama, 8).

Eziyet çok ders olduğuna inanmayı zor buluyorum.

+399
Destrike 27 Nis 2018 05:28:11

MT San' cevabı doğru değil. Moka Express ölçümü için bir link veriyor. Brikka farklıdır. 2 fincan sürüm alt haznesinde su 60-70 ml ile dolu olmalıdır.

Onay üst odası, varsa yeni sürümü Brikke (Brikka Elit) orada olması bir measuremnt mark gibi bu fotoğraf (bakmak için "H20" işareti): http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2018/05/bialetti-brikka-valve.jpg

+296
Adrienne Thomas 31 Eki 2015 06:18:29

'Karma' tarafından, söylemeye çalıştıkları tek kaynak olmadığını düşünüyorum. Bu gerçekten zor söylemek ambalaj, ama sanırım sen olacak almak %100 Arap birkaç farklı çiftlikleri ve bu nadir değildir.

Ortalama çiftçi verimleri az bir kilo başına gün, yani elde bir tek kaynak tedarik bu oldukça zor.

Bakın paketleme bölümü aracılığıyla, raflarda en Filipin bakkallarda buldun ortalama kalite / kızartma gibi görünüyor. Bu değer bir deneyin, görünüşe göre bitti kavrulmuş için benim tadı ama bu sağlar keşfetmek gerçekten iyi bir kahve daha az fahiş fiyat neden olmasın?

+247
Gapton 23 Ara 2014 09:47:57

Demliği konularda uygun boyut. Normalde, yüksekliği yarısına üçte biri için pişirme işlemine başlamadan önce bu demliği doldurmak için idealdir. Köpük sırasında yüksekliği dinlenmeye ihtiyacın var. Doldurun boyun ve başla bira kadar olamaz. Bu durumda, sonunda, kabarcıklar görünmeye başladığında, taşmak olacaktır.

Türkiye'de, demliği genellikle set halinde satılıyor. Aşağıdaki resimde beş cezves eski stil bir dizi kalay kaplı bakır set görebilirsiniz. Bu set 1-5 bardak bardak cezves içerir. Ancak, metal kalın olmadığı için tavsiye etmiyorum, böylece ısı pişirme sırasında dağıtılır homojen değil. İkinci bir dezavantajı ise, kalay kaplama zaman ve kolayca bakır oksitlenir aşınmış olabilir. Yeşil renkli bakır oksit oldukça zehirlidir.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Modern paslanmaz çelik demliği bir set de aşağıda gösterilmiştir. (Resim Hisar çatal firmanın web sitesinden kopyalanır.) Bu set 4 bardak cezves 2 bardak içerir.

enter image description here

Gördüğünüz gibi, her iki seti de farklı porsiyon için farklı boyutlarda cezves vardır.

(Evde birden fazla demliği sahip olması ayrı bir avantaj başka bir avantajı vardır: şekersiz ya da misafiriniz seninkinden farklı bir tarif tüketmek istiyor diye iki farklı cezves aynı zamanda Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.)

Yani, boyutu önemli ve de sayısı önemli olan nokta benim sanırım. İzin şekli hakkında konuşalım.

Pratik, içeri bakın. İkinci görüntüde karıştırmak için kaşık kontrol edin. Uzunluğu elinizi yakmadan karıştırarak için ideal olduğunu görebilirsiniz. Elini çoğu zaman buharlaştırma kahve bitmiş olacak. İdeal kaşık bul, demliği ile birlikte.

Açıkça görüldüğü gibi, şekli daha fazla veya daha az aynıdır. Daha geniş alt çoğunlukla küçük ölçekli olanlar için soba üzerinde uygun dengeyi bulmak bir sonucudur. Onları yan gruplarına baktığınızda görebilirsiniz. Eğer alt daha geniş ise, boyun daha dar görünüyor. Ağır paslanmaz çelik cezves olduğunda, denge zaten var, bu yüzden daha geniş, böylece boyun dar olmayan alt değildir.

Hala, o, dar bir boyun da köpük ile ilgili olduğunu itiraf etmeliyim. Köpük kahve yağlar paketlenmiş karbon dioksit oluşur. Kahve ısı zaman, karbon dioksit birlikte yağlar ile elde edilir ve suda bazı eşik sonra çözülemez. Bu karbon dioksit gibi herhangi bir efervesan olarak gaz formuna faz değiştirir, kabarcıklar oluştururlar. Bu Türk kahvesi köpüğü. Eğer bir tavada Türk kahvesi demlemek için çalışırsanız, kabarcıklar çok uzakta olacak ve kahve yüzeyinde yaşayamaz. Yakında pop ve yavaş yavaş yok olacak. Eğer birbirine yakın olurlarsa, kabarcıklar yüzeyinde kahve gibi kahve toz küçük parçacıklar) sopa bazı usulsüzlükler ve onları bir arada tutmak. Sonra, kabarcıklar köpük oluşturur. Bu dar bir boyun köpük tutmaya yardımcı olur sebebi bu.

+228
Si Ling 5 Nis 2017 14:48:56

Birim tarafından? Hizmet? Her iki şekilde hissediyorum, cevabı kolayca temel bir eğitim ile herkes tarafından ulaşılabilir ve bazı besin değerleri okuyor.

Basit bir oran yapabilirsiniz:

x Soda var Everest şeker, ne kadar Everest ses(çay kaşığı). Şeker her yaklaşık 4 gram 6 çay kaşığı ya da 2 yemek kaşığı bir çay kaşığı eşittir. Yani(372ml) bir 12.6803 şeker 6 çay kaşığı vardır, bu yüzden her yarım yaklaşık 30 gram şeker bir çay kaşığı vardır.

Unutmayın, her bir gram şeker 2 çay kaşığı olduğunu. Bir dahaki sefere şeker 48 çay kaşığı ekleyin gerekecek 24oz bir latte satın almak. Ne kolay matematik! Sadece çift.

Not: ben değil kullanılan kokain gibi benim örnek. Eğer üs değeri olarak kokain kullanmak istiyorsanız, matematik oldukça basit.

+212
RedBassett 10 Mar 2015 14:49:04

Ne soğuk bira ve buzlu kahve arasındaki fark nedir? Bira buzlu kahve daha iyi soğuk mu?

+179
n0mad 2 Şub 2018 17:28:10

Eğer bir elektrik prizine erişiminiz varsa, küçük kahve makineleri ucuz. Eğer (ortak bir mutfakta gaz yakıcı, belki sıcak su oluşturmak için sıcak su erişimi veya bir yolu varsa binlerce seçenek var; birkaç örnek", ve (sadece çay poşetleri gibi, sadece kahve ile kahve poşetleri hizmet tek Fransız press, moka pot, bir 'koyun olurdu.

Eğer bir buzdolabı erişimi varsa, soğuk bira kahve yapabilirsin. Bu 7-10 gün kalır, çünkü güzel olabilir ve istediğiniz zaman bütün bir hafta yetecek kadar ve her zaman gitmek için hazır olun.

+102
elgoyo 18 Nis 2019 02:48:28

Gösterilen grafiği çizgi grafiği benzer ama bir örümcek ağı şeklinde olan örümcek web grafik. Bu durumda, ölçek (orta hat, aşağıdan yukarıya her bölümde bulabilir puanı gösterir gider). (Ya da herhangi bir renk) mavi bir çizgi ölçeğe göre çizilir. Altı milyona yakın bir skor web merkezi ve 10 yakın dış kısmına yakın olacak bir puan daha yakın köşe olacak. Bu grafik, kahve farklı nitelikleri Puanlama gibi görünüyor.

Bir Bakır var Düzeltme (tüm küçük olanları ekleyin) toplam puanı daha yüksek veya daha düşük olması gerektiğini düşünüyor http kullanılır. Bu durumda, iki çok orijinal toplam puanı iki bonus puan vardır.

Kaynağı için Bakır Düzeltme faktörü: http://legacy.sweetmarias.com/library/content/cuppers-correction

Alıntı:

Bu bakır düzeltme faktörü bir fincan maddi olmayan nitelikleri ölçmek için kullandığımız bir terim vardır: örneğin, bir kahve 88 puan toplamları ise, ancak a< 90 olması gerektiğini düşündüğümüz kadar yüksek kalite, +2 bakır bir düzeltme ekledik.

Tırnak içinde "<" bir yazım hatası olduğunu düşünüyorum.

+69
Emrys D Atkinson 12 Haz 2012 18:14:08

Etiketli soruları göster