Oda sıcaklığı önemli damlayan ne zaman geliyor?

El Kışın kahve damlayan gelince su sis içinde kayboldu. Belli ki suyun sıcaklığı çok düşmeden hızlı gitmeliyiz. Ayrıca, soğuk bir oda daha sis neden, sabit damlayan kahve zemin görmek yapma eğilimindedir.

"Daha iyi" damla için önerilen oda sıcaklığı nedir? Damlama burada daha kaliteli içki daha iyi sonuç anlamına gelebilir, ya da sadece daha uygun yollar.

Soru-damlama el hakkında daha fazla, ama makine ile de önemli olabilir.

+976
Large Michael 13 Eki 2010 03:26:17
19 yanıtların

Espresso makinesi kullanılması gerektiği gerekçesiyle ortalama çapı standart: 300 mikron.

Biliyorum, zor hayal gibi, yani burada bir web sitesi bu onay zemin boyutları ve görmek nasıl onlar farklı.

Hindiba tamamen farklı bir hikaye olduğunu düşünüyorum. O, ben önermek için onay bu tartışma: nesin kahve aromaları bulunan dünyada?

+993
mar yio 03 февр. '09 в 4:24

Zaten eziyet boyutu Demleme yöntemine bağlı olarak değişir belirtilir.

(En popüler olanları) türü demlemek ne ile eziyet boyutu hizalar aşağı hızlı bir mola geldi.

Akıl herkesin zevki farklıdır tutmak, senin bulmak için küçük ayarlamalar yapmak gerekebilir.

  • Kaba - Fransız basını , Soğuk Bira

  • Orta için Orta/iyi - Manuel damla, Otomatik damla

  • İnce - Espresso, Türk

Bu kaynak yararlı olabilir.

Mutlu Kahve!

+955
Thor Erik 8 Haz 2017 02:14:00

Evde iki farklı presler iki farklı su kaynakları ile kavrulmuş olduğum kahve basıldığında bu baloncuklar gördüm. Birden fazla kızarmıştı şimdi kahve ile gördüm. Fasulye (Ruanda tek kökenli) her durumda aynıdır. Burr öğütücü ile öğütme ediyorum. Bu çiçek fasulye veya kavurma hakkında bir şey belirtmek bu büyük kabarcıklar mı?

enter image description here

+949
Hoooray 6 Nis 2013 17:13:36

Ben pratikte arkasında herhangi bir tarih bilmiyorum ama kendimi 1990'ların geri Grand Canyon aşağı bir rafting gezisi sırasında öğrendim. Yöntem Zane Grey romanından çıkmış gibi görünen o dev porselen kahve sehpası da gevşek zeminlerde tomar tomar bir çift koymak oldu. İki çiğ yumurta büyük metal bir kaşık ve izleyin, pota altındaki bütün hepsini karıştırın, yumurta kırma ve kuru zemin ile karıştırma. Soğuk su ile tencereye doldurun ve bir şeyi kaynar kadar sıcak bir tencereye koyun. Yangın kapalı tencereye alın ve kapağını açın, sıvı içinde üstüne soğuk bir bardak su hakkında dripling. Bir şekilde bu tencerenin dibine tüm katı yerleşir ve kahve gerçekten çok güzel bir tadı vardı. Yumurta sıralama ham yöntemi kahve için başka tanıştırmazdım herhangi bir sertlik düzeltti kabul oldu. Çok güzel pota altında kalın ve zemin gerçekten Kupası'nda bir sorun değildi.

O kadar da işe yarayacağını inanamadım ama inananlardanım. Ortaya çıktı, hiçbir fikrim yok, ama yöntemi çok kaba oldu çünkü medeniyetten uzak olduğuna inanmak zorundayım.

+868
Benoit Lacherez 12 Ağu 2018 11:06:27

Bir espresso olduğunu varsayıyorum. Çok yüksek basınç altında çıkarılan kahve küçük bir fincan. Kendisi çok lezzetli ve biraz şeker eklemek gibi.

Ne kahve mi? Espresso bir atış ve sıcak süt ekleyin

Ne bir cappuccino mu? Espresso bir atış ve buhar süt ekleyin.

Peki, latte ve cappucino arasındaki fark nedir? Aynı şey mi bunlar?

Hayır. (Orada latte sipariş gerekmiyor mu bu durumda gerçekten kötü bir lokantada değilsen.)

Bir latte ve kapuçino arasında çok fark vardır.

Bir espresso süt oranıdır. Bir espresso için 1-1 süt ve sütlü espresso 2-1 süt var.

Süt farklı tedavi başka bir fark yoktur. Kahve Süt köpüğü olarak ısıtılır. Bir cappuccino süt (bir microfoam içine orijinal hacminin iki dönüştürülür) köpüğü var. (Eğer süt ısıtılır veya köpüklü ettiyseniz ısınıyor gibi süt durumu nasıl değiştiğini fark edeceksiniz.)

Süt ve espresso birleştirilir sonunda çok daha farklı. Bir latte ısıtılmış süt ve espresso bir arada sunan bir fincan içine dökülür. Ne olursa olsun microfoam sütü ısıtma sonra üstüne dökülür iken oluşturulmuş olabilir. Bir kapuçino köpüğü bu microfoam espresso üzerine dökülür.

Bu daha çok karışıyor ama diğerleri bu sorulara cevap vereceğim.

+810
user150988 5 Mar 2012 06:39:16

Orada bazı gerçekten küçük soğutucular gitmek için yaklaşık $20, powered by USB. Bu çok fazla bir güç 2,5 watt teslim herhangi bir standart USB duvar şarj yeteneği kullanmak anlamına gelir. Süt 12 gram bir sürahi tutun ve soğuk tutar.

İstatistikler diyor iner 46°F. teknik süt edilmelidir saklı aşağıda 40°F için mutlak güvenlik ve kalite, En yalıtılmış öğle yemeği kutusu ile bir 'dondurma paketi' almak biraz daha sıcak daha sonra birkaç saat.

Açıkçası, bir buzdolabı ama bir şey kullanarak küçük bir risk. Ben öyle düşünüyorum edersin girmek bir sorun, ama sadece tamamen güvenli bahis sizin durumda creamer o değil gerektirir soğuk depolama.

+724
kirklandbox 12 Kas 2012 23:39:44

Ben diye başlamak ile irtibata geçerek onların müşteri desteği için bir hizmet kılavuzu ve İpuçları üzerinde belirli bir sorun.

(Teşhis) hata ayıklama anahtar fikir açıklayan hipotez düşünmek ve bu hipotezleri test etmek için yollar sonra test yapın.

E. g. mekanizmasını korumak için anahtarı veya optik bir sensör veya başka bir sensör var bu belirti, ilk hipotezim ve sensör tıkanmış ya da yapışkan ile kaplı olabilir.

Farklı hipotezler ve testler onları ayırt etmek için düşünmeniz iyi olur. Bu yüzden burada: yapıştırmak ile tıkanmış olabilir düzeneğini, ve çok fazla yük veya kuvvet saptadıktan sonra kontrol yazılımı koruma sırtından başka bir şey.

Her iki varsayım için bir test cihazı açmak için çalışır ve temiz. Temizlik ihtiyacı olan sensör veya mekanizması olsun iki hipotez arasındaki farktır.

Servis manuel hipotez oluşturma ve test yardımcı olur. Kontrolleri başlatmak ne işe yarar? Nerede ve ne sensörleri var? Hangi parçalar düzgün çalışması için öğütücü nişan mekanizması için çalışmak gerekir?

Başka bir hipotez: mekanizması yağlama ihtiyacı var. Servis El Kitabı yağlamak için, ve kullanmak için ne madeni yağlamak için olduğunu gösterecektir. Ya da tahmin edebilirsin.

Başka bir hipotez, bir lastik O-ring yıpranmış ya da kırık var. Bu da yazdım ne ile tutarlı olduğunu, yani mevcut deneyimi bir hipotez dışarı kural. Ayrıca neden, O bir oyuk yüzük olmasa motor parçaları için mal olurdu yanmış, bir (değil kesin) geçen sefer aynı ise başka bir hipotez daha az, örneğin yapabilirsiniz.

Ayrıca: cihaz tamir ile yardımcı olmak için yerel ve çevrimiçi onarım klinikler vardır.

Denemeye değer. En kötü durumda, biraz zaman geçirmek ve bir şeyler öğrenmek.

+667
Alvin Wong 27 Ağu 2019 00:39:04

(Prototip) bir Synesso çalışan, kontrollü pre-infüzyon ile oynamak mümkün olacak kadar şanslıydım. Onlar devlet kendi pre-infüzyon sahip bir basınç 3-4 bar ve " getir[s] ekstra dokusal eleman senin demlemek biçiminde bir büyük birimin krem. Ayrıca tüm hisleri daha çok şuruplu bir ağızdan açabilir." Pre-infüzyon 5 saniye kadar kullanıldıysa bu çoğunlukla doğru buluyorum.

Kişisel deneyim yoluyla buldum, eğer tutarlı basınç alırsam tam 9 çubukları geçiş değil, ateş çıkarma aynı oranda çekti, istediğiniz zaman benim de son oldu. Doz, zaman, Tutmak aynı, tek değişken baskı çıkarma yani. Ben bulduğu en önemli değişiklik bir azalma parlaklık. Daha belirgin asitlik ve sitrik tatlar vardı körelmiş. Orada ancak bir gümüş kaplama vermişti pre-infüzyon bir kurtarıcı kalite: Çünkü azaltılması parlaklık, ben buldum kullanırken gerçekten taze kahve ( < 4 gün), pre-infüzyon azaltma parlaklık elinden gelen karakter metalik tat bulmuş taze kahve. Bu nedenle, taze kahve ile uğraşıyorum zaman, 5 örneğin 9 saniye-infüzyon süresi () ve bu espresso lezzetli olmasına yardımcı olur öncesi artış olabilir.

+613
villim 15 Kas 2016 17:08:46

Bağımlılık yapıyor deneyimlerimden, (ve çay) kafeinsiz kahve içme 1-2 bardak normal kahve artı her gün birkaç siyah çay 2-4 bardak içme gitmiş birisi olarak.

kafein dışında kahve psikoaktif kimyasallar olan hoc_age cevabı bana mantıklı geliyor. İçiyorum kafeinsiz diğer yöntemlere göre daha fazla kafein kaldırmak gerekiyordu kafeinsiz İsviçre yöntemdir.

Henüz sabah kafeinsiz muyum ben "normal kafeinli sabah kahveme ihtiyacım var" ne zaman tam olarak aynı duygu ile can atıyorum.

İçme Caro ve diğer benzer aromalı sıcak içecekler çalıştım ama bedenim hala istiyor kahve, kafeinsiz kahve ya da değil.

Bağımlılık yapan kafein dışında bir şey gibi kesinlikle geliyor.

Hiç şüphesiz bu bağımlılık kafein kendisi dayanıklı değildir; arkasında çok bilimdir. Kafeinsiz hiçbir miktarda yardım ile normal kahve bıraktığımda en kötü yoksunluk belirtileri vardı. Fiziksel olarak hasta hissettim ve bir hafta sürdü ve sonunda yok olana kadar her gün kötüleştiği baş ağrısı kırma vardı.

+585
shikin hassan 16 Kas 2019 00:18:55

Kahve kafeinsiz olmak nasıl merak ediyorum.

Bu nasıl elde edilir? Orada farklı yaklaşımlar vardır? Bu uygulama ne zamandan beri?

+545
Joel Caton 17 Ağu 2012 02:44:52

Bir fincan kahve kesinlikle bir çözüm, solid çözünmüş oluşan anlamında. Su tanıtıldı bir kez çözme oluşur. Olsa da, orada her zaman bir sınır ne kadar bir madde olabilir solvated bir verilen miktar çözücü ile kahve sen büyük olasılıkla değil ulaşmak noktası oluşturma bir süper-doymuş çözelti normal koşullar. Eğer demlenmiş bir fincan kahve alın ve kaynatın (su) solventi olsaydın Olası çözüm çözülemeyen olduğu gibi bir noktaya, bir ham özü yağmur damlaları takip edeceksiniz.

Kahve emülsiyon şimdi? Tipik demlenmiş kahve koyu kızartmalar üzerinde görülen fasulye (muhtemelen yağlar) yağlar içerir duydum. Eğer bu durumda, o zaman biz-ebil söylemek o kahve hem bir çözüm ve bir emülsiyon.

EDİT: biliyorum bu eski bir soru ama ben istiyorum olmak gerekirse bazı tanımlar: Altında IUPAC tanımı emülsiyon:

Not 4: Bir emülsiyon eğer yağ/su (o/w) emülsiyon denir dağınık faz bir organik malzeme ve sürekli faz su veya sulu çözelti ve yöntemidir su/yağ (w/o) Eğer dağınık faz su veya sulu bir çözümdür ve sürekli bir aşama olduğunu ("yağ"), organik sıvı.

Yani kahve bir çözüm olduğunu söylerken, (sulu çözelti) sulu fazda çözünmüş katılar bahsediyorum. Bir emülsiyon dersem, sulu çözeltide dağılmış kahve "yağlar" bahsediyorum. Yukarıdaki tanım, kahve hak eder gibi bir o/w emülsiyon oluşan bir çözelti.

+527
Gyna Uhrlass 19 Mar 2013 12:48:33

Ben tavsiye tarama DSM-5 (Teşhis ve İstatistik El Kitabı, 5. sürüm) üzerinde kafein ve kahve bağımlılığıgibi bakıyor bağımsız çalışmalar.

Kafein tüketimi en yaygın psikoaktif madde olduğu için, her ikisi de kişinin özellikle ne kadar bağımlı olabilir yararları ve yan etkiler üzerinde yapılan birçok çalışma olmuştur.

Genel olarak konuşursak, kafein sağlıklı yetişkinler için güvenli olarak kabul edilir ve uygun yaşam tarzı senin düşündüğün gibi temel tüketim göstergesi gerekir

+520
Allie M Ursano 30 Mar 2013 13:16:17

Eğer sen istekli için biraz çalışmak kurtarmak biraz para, düşünün katlanır kendi filtre filtre kağıdı. Örneğin:

  • Ben eskiden çok büyük sepet filtreler koni filtre bir tutam (onlar olabilir gerçekten ucuz; işte bir örnek için bir kuruş/cent her biri). Yarısında iki kez katlayın ve eğer aceleniz varsa sadece koni çalıştığı şey sıkışma ince veya fit bile. :)
  • Gerçek olmayan katlanmış filtre kağıdı gibi bu yarım ay şeklinde, yönelik Chemex ama olur da çalışmalarında benzer koni şeklini otomobil.

Bütünlüğü için, burada "şekil" konusunda biraz daha bilgi var:

Orada üç ana "koni" filtre şekilleri, örnekler Amazon ve diğer çıkışları:

  • Melitta tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "2" (en sık), "#4" ve "6"); Bu fena bir tutam ama pek uymuyor aslında.
  • Chemex tarzı; bu eğilimi olması daha büyük, daha kalın ve daha pahalı; onlar üretmek biraz farklı filtrasyon. Bu temelde Cars'ın bir koni içinde bir Chemex içinde Cars'ın filtrelerini kullanarak düşünmüyoruz etrafında (ama değil:) çalışacaktır.
  • Cars'ın tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "01", "02" (en yaygın), ve "03"); Olarak @Eric Devletleri'nde onun cevabı, benim yanımda bulunan bir "genel" marka bu şeklin kağıt filtreler.
+483
Yoel Frischoff 5 Eki 2015 19:28:38

Ben sık sık kahve evde ben kahveyi daha çok severim bulayım kahve dükkanı bağlı olarak ya da diğer insanların evleri de var. Ev kahve makineleri maç olamaz makineler yapmak tabii ki kafeler ve dükkanlar daha büyük ve daha lüks görünümlü makineler ve genellikle kendi karışımları var, ama ne?

Evde kaliteli kahve için iyi yorumları olan Delonghi Dedica bir makine var ve kahve dükkanları kendilerinden olanlar da dahil olmak üzere farklı kahve karışımları her türlü kullandım.

+449
Claudio Ferrero 14 Şub 2011 22:32:13

Bir şey kafein aniden diyet kesik olduğunda çekme olan bağımlılık olduğu açıktır; ancak, diyerek düzenlenmesi gerektiğini kahvenin kendisi. Hiçbir kötü etkisi kahve Hakkında Yönetmelik çay düzenlenmesi gibi, binlerce yıldır kullanılan bir içecek. Bu nedenle ulusal Sağlık için olumlu bir güç olmak antioksidanlar bir numaralı kaynağı BİZE kahve var.

+412
dIvYaNsH sInGh 6 Kas 2011 15:04:07

Yıkanmış işlem kaynağı nereden ve nasıl gelişti ve ilerledi? Ve farklı formları ve çeşitleri vardır hangi yılda aldı? Etiyopya'da başladı içimde bir his var, ve benim şüpheleri teyit etmek umuyorum.

+194
Dwarakesh Babu 19 Oca 2010 03:26:38

EDİT: düşündüm bu konuda daha fazla. Özetle, sanırım bu soru (sordu) sorumlu değildir (ama var ilginç!). Sadece ilgili herhangi bir seçili pişirme yöntemi, size olacak olması mümkün ayıklamak neredeyse tüm kafein gelen fasulye. Ancak, seçilen yönteme bağlı olarak, (zaman, basınç, sıcaklık, vb.) tam ekstraksiyonu için farklı parametreler kullanmak gerekir. Örneğin: Espresso kesinlikle tam kafein ekstraksiyonu için hızlı, ama iyi bir eziyet gerekir. Filtre/damla veya Fransızca basın yavaştır, ama espresso-ince grind sadece düzgün çalışmaz; kaba bir eziyet kullanmanız gerekir. Aynı fasulye verilmiş ve verilen yöntem için doğru tekniği, neredeyse %100 kafein ekstraksiyon elde edebilirsiniz.

Olarak örnek bir damla karşı espresso, bu Wikipedia makalesinde kafein (ve iki kaynaklar, bu rakamlar değişebilir iki espresso ve damla kafein içeriği -- bu ve bu) iddia neredeyse aynı kafein içeriği için damla karşı espresso; aslında, onlar listesi damla kahve var biraz daha fazla kafein fazla espresso. Tam olarak ne kadar kahve o rakamları tekrar bu ... sadece çok fazla bilinmeyen demlemek için kullanıldığını Arap ya da Panama'da üretilen, hafif kızarmış ya da koyu kızartma, kullanıyorlarsa bilemeyiz çünkü bu kabul, ancak söyleyebilirim. Arap beri, örneğin, ~%1 kafein, kahve 7g ile ("standart doz", İNEİ gelen) ~fiyat kafein almak mümkün olacak. Bu bahsedilen rakamlar 100% kafein çıkarma anlamı ile oldukça tutarlı.

Bu yüzden, en hızlı çıkarma yöntemi nedir (örneğin, farklı bir şekilde farklı bir soru sormanız gerekiyor? ya da soğuk bir bira ile 100% kafein çıkarma Nasıl?) ya da öylesine.


1 (ve +!) AK cevap @Chris en katılıyorum, ama bu başka bir eklemek istedim.

Sanmıyorum çözünürlük büyük bir faktör burada; kafein ise çok çözünür sıcak su yaklaşan 66g/100 ml (~150 gr/bardak) kaynar su, ve hatta oda sıcaklığından yaklaşık 2 g/100 ml (~5g/kap) (alıntı listelenen başta Wikipedia ve burada). Evet, bunlar listelenen gram, yani su olabilir daĞılacak onlarca yüzlerce kat fazla kafein, olarak göre kafein doz ortalama cup/demitasse güçlü kahve veya espresso (hangi içerir belki ~50 mg-200 mg başına Kupası; Ayrıca Bkz sorular üzerinde kafein içeriği gibi bu ve bu; aynı zamanda bu akılda tutmak bu ölümcül dozda kafein var içinde bir yerde 10 G-20 g aralığı.)

Asıl sorunuza geri, biraz kendine yasak sana katılıyorum; basınç ortadan kaldırmak yoktu birkaç değişkenlerden biridir. Bu amaçla:-(örneğin, espresso) karşı filtre/damla demlenmiş basınç çıkarıldığı bir karşılaştırma izler.

Genel olarak, kafein hızla ve çay yaprakları) kahve çekirdekleri elde edilir; çoğu (bu kesinlikle eziyet ve diğer faktörlere bağlıdır incelik olsa) su temas 30 saniye içinde elde edilir. Burada bir görsellik çıkarma karşılaştırma basınç demlenmiş ve damla karşı zaman, hangi tasvir miktarda kafein (ve diğer şeyler) çıkarılan zamanla. Ben buldum komik bu bağlamda, bu makale aslında savunan için espresso gibi bir şekilde demlemek daha düşük kafein içeriği kahve; asıl mesele bu "diğer şeyler" (Koku, Renk, tat) ise çıkarılan bile daha hızlı basınçlı demlenmiş (karşı damla kahve. Bu yüzden, eğer ayıklamak için sadece 10 saniye (ki çok kısa aslında) seni almak çoğu "başka şeyler" ama daha az kafein. Diğer taraftan, ince bir eziyet olacak izin hızlı çıkarma kafein ve diğer her şey; bu makale önerir espresso Yüksek kafein dayalı eziyet faktör; sanırım orada çok diğer değişkenler için sonuç.

+69
MrJD 22 May 2018 01:50:53

Sadece temiz su ile yıkayın, sıcak ihtiyacı yok ve sabun ihtiyacı yok demiştin. Çok önemli, kendi başına aşağı yıkamadan önce soğumasını ve dikkat bezle kapak takılıyor riske önlemek için çıkış vanasını rahatsız etmemek için, sadece yumuşak lastik halkalar ve - çok önemli - vidalama iplik etrafında kahve kalıntı kaldırma ellerini kullanmak zorunda.

Bu ne yapacağım... ... diğer taraftan, iyi bir arkadaş benim eski bialetti bir bardak boyutu - geleneksel, değil fiammetta veya benzer ve bir süre önce yapılan bir kahve için bana sordu: "Nasıl dünya bu kahve çok iyi, benimki etmiyor bile yaklaşım bu kalite, bu neredeyse bir espresso" dedi bana: "Bak, ben bunu yıka, Eski kahve içinde ve daha önce sadece bira su olmadan tekrar temizliyorum soğumasına izin verdim... ama"her gün kahve yapmak gerekir

+61
Peiwen Zhang 18 Eki 2017 03:03:59

Bruer soğuk damla Kur kullandığım için en iyi tane boyutu bulmaya çalışıyorum. (Tavsiye) Pro Breville Akıllı bir Öğütücü aldım.

Eğer bu kadar eziyet boyutu soğuk damla için en iyi ne olurdu önce bu değirmeni herkes kullanılan ve? Teşekkürler

+13
IT Tech 28 Oca 2016 05:40:17

Etiketli soruları göster