Ne moka huniye kıvrımlı amacı nedir?

Mahmuzlu tarafından bu son soru...

Moka pot başıma huni ortalarında girinti-şekilli "kıvrımlı" ... küçük bir halka, Bialetti gelen buna benzer var:

moka pot funnel with arrow pointing to crimp

Bu kıvrım amacı nedir?

(Yani, huni dışarı çıkıntılı değil) huni ortasına doğru girintili olur. (Benim için) neyse gerekçesiyle miktar için önerilen "dolgu hattı" göstermek için çok düşük! İçine uyan başka bir ekin, ne de pota üzerinde herhangi bir diğer kısmı ile meşgul (huni örneğin, üst dudak moka pot Kaide üzerine oturur) yapar. Sac metal bir parça var; örneğin, bu iki parça takın bir nokta değil. Bazı moka tencere bu kıvrımlı olan huniler var, ve diğer tarafta düz/düz vardır.

+948
Beachinnbum 7 Tem 2015 18:37:01
15 yanıtların

Bu Aeropress gerçek bir espresso krem oluşturur olup olmadığını yoğun bir tartışma konusu. Kesinlikle bir Aeropress alabilirsiniz kahvenin üstünde tawny kahverengi köpük tabakası vardır. Aeropress benim yakın espresso yerine gerçek espresso ya da normal kahve daha yapımıdır bence.

Yapabileceği en iyi grind ayarları biri) ucuz olduğum için bunu yapmak için, seramik burr el değirmeni (kullanıyorum. İyi bütün bean kahve kullanıyorum ve ucuz kağıt çıktı ile filtreler. 175 derece su ısı ve sadece 1 üstüne su doldurun. İlk filtre ıslak ve biraz heyecan vermek istemiyorum, ama sadece birkaç saniye basmadan önce yapmalıyım. Ben basın kadar sert olabilir. Bu Aerobie talimatları ama, (ve daha esmer, kremli köpük üstünde biter kahve eziyet olsun daha fazla yağlar) daha fazla basınç aykırı. Çok ince öğütmek burada kritik olan; kaba bir eziyet tawny köpük almazsınız.

+865
oskarpearson 03 февр. '09 в 4:24

Odourizers de çok iyiler, mutfak bazen arabada arka koltukları olan ayak küçük delikli bir plastik kaba ve onları kullanıyoruz.

Kokulu koku da şaşırtıcı derecede uzun bir zaman sürer.

Ayrıca bu gibi görünüyor için yararlı buzdolabı da.

Bu link listeleri aşağıdaki gibidir:

  1. Deodourize buzdolabı
  2. Temizleme ajanı olarak
  3. Ucuz bir varnisher
  4. Kağıt, boya
  5. Ortanca sağlık teşvik
  6. Kül emici
  7. Peeling
  8. Hamamböceği tuzak
  9. Güçlendirici bitkiler
  10. Kompost

Yani yukarıdaki durum için geçerli olabilecek kullanır oldukça iyi bir liste var

Ben sadece buldum 34 kullanır burada da var demek gerçi kullanılarak çekilmiş kahve gibi bir yöntem için tuzlama bir yolu yoktu işe beni.

Ek kullanır:

  1. sülük katil
  2. mantar yetiştirici
  3. havuç ve turp besleme
  4. solucan çekicinin
  5. kedi deterrant (bu benim için işe yaramadı)
  6. play doh kir
  7. iğnelik
  8. çöp öğütücü temizleyici
  9. lavabo Temizleyicisi
  10. Eskitme ahşap Ekle
  11. et tokmağı
  12. enerji sokması olun
  13. yumurta boyama
  14. kahve mum
  15. fosiller olun
  16. Hazine taşları
  17. boya
  18. pire banyosu
  19. Kaldır saç oluşturmak
  20. göz çanta 2011
  21. tuz deodorant
  22. tuz fırçalayın
  23. yüz maskesi
  24. yol/road buz eritici
+851
Joe Hacker 4 Eki 2018 07:17:08

Ben merak ediyorum neden tek porsiyon kahve poşet hiç gerçekleşmedi yolu çay poşetleri var. Demleme kahve çok kahve tadı kötü yapan bulabildiğim tek açıklama, ama çantayı kaldırarak önlenebilir gibi görünüyor.

Sonuçta, neden bir Fransız basını, Türk demlemek, ya da kahveden daha çok farklı olurdu.

+823
MovieBall 5 Eki 2015 02:48:19

James Hoffman tarafından Kahve Dünya Atlası "iyi bir kitap" olduğunu da kabul ediyorum. Kahve, büyüyen ve üretim yanı sıra kavurma ve bira geçmişi de dahil olmak üzere birçok şeyi kapsar. Kitabın büyük bir bölümü gerçekten de bir atlas, çeşitli ülkeler ve kahve yetiştirilen gösteriyor. Güzel fotoğraf güzel haritalar ve bol fazla.

Zaten kahve hakkında çok bilgi sahibiyseniz ve bu konuyla ilgili birçok kitap okudum , muhtemelen bu ekstra çok fazla bulamazsın ama kesinlikle hızlı bir giriş daha var. Kahve ile ilgilenen haline gelmiştir ve çalı fincan kadar tüm süreç hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen biri için büyük bir ilgi olacağını düşünüyorum.

Bir tane daha eklendi: Fulvio Eccardi ve Vincenzo An tarafından Çeşitlilik "kahve - Bir Kutlama". Bu aslında İtalyanca 2000 yılında yayınlandı ve İngilizce çevirisi 2002 yılında kullanılabilir hale geldi, bu yüzden tarih kitabı değil, en kalmış ve hala bunu elde edebilirler ama kesinlikle kapma değer kullanılabilir olsun emin değilim. (Kahve büyüyen alanlardan bazıları güzel uydu görüntüleri dahil olmak üzere) güzel fotoğraflar var ama o da bilgi açısından zengindir. Yetiştirme ve üretim üzerinde daha fazla duruluyor ve kavurma ve Demleme ilgili pek bir şey yok, ancak birçok yönden Kahve Dünya Atlası ile yukarıda örtüşür. Ama yalnız resimler için almaya değer.

+683
tobiasripper 13 Eki 2018 16:50:06

Kahve bardaklarımı lekeli aldığını fark ettim. Ne ben ne de bulaşık makinesi lekeleri çıkarabilir. Herhangi bir öneriniz var mı? Yeni kupa almak başka ;)

+628
gregoltsov 4 Mar 2016 01:52:28

Kesinlikle Demleme işlemi döngüsü geçer gibi alanları farklı lezzet özellikleri ayıklar. Ama iyi tasarlanmış bir makine üretmek için tasarlanmış bir tam gövdeli, dengeli bir içecek olarak SON ürün.

Eğer makine düzgün çalışıyorsa, gerçekten bu döngü geçer gibi "daha az lezzetli" veya "daha lezzetli" olarak bırak çıkarma işlemi tarafından açılan değerlendirmek gerekirdi. Güzel bir kahve çok ince karmaşıklığı vardır ve ne olursa olsun bu makinadan sonunda da genel olarak "tarif parçası olarak geliyor."

Evet, eğer biliyor senin kahve olmak "üzerinden çıkartılan", o zaman belki sen telafi biraz çekerek bir fincan erken; ama bu işte bir bit gibi satın bir kötü pasta ve yemek doldurma çünkü kabuk değil tat olarak iyi.

Süreci sizin için ayarlayabilirsiniz. Fasulye seçebilirsiniz, buna göre onlara eziyet ve Seç/makine kullanın böylece son ürün sizin zevkinize etmektir. Ama eğer her şey olması gerektiği gibi çalışıyor, fincan erken sadece dizayn olarak işlemi tamamlamak izin vermekten donuk, cansız bir demlemek oluşturmak için daha olasıdır çekmek değilse. İkinci makine sanırım bir çözüm kesmek değil.

+581
user266666 13 Eki 2010 01:46:56

Eğer biri müşteriler için kahve çanta öğütme öncesi için kullandıkları farklı yöntemleri demlemek için EK43 eziyet ayarları bir liste var mı diye merak ediyordum.

Ön öğütme (farklı Demleme yöntemleri/etc tercihleri) sebepten dolayı karmaşık olabileceğini biliyorum. ama önceden yerle Tamam kim olduğunu müşteriler de mükemmel çekimi elde değil sorun.

Eğer kimse zaten zor iş yaptıysa, sonunda da ne oluyor farklı Demleme yöntemleri için farklı ayarlar ile oynadıktan sonra göndeririz.

Yardımcı olabilecek herkese şimdiden teşekkür ederim.

Matt

+462
NadyaBrennen 1 Ara 2017 04:04:52

Yolu ben acı azaltmak için durulama biler önce bira.

Yeniden sepet filtre ile bıçak öğütücü yerleşik olan elektrikli bir damla brewer kullanıyorum. Taşlama sonra, sıra kahve makinesi ve bir su berrak (yaklaşık 5-10 saniye) çalıştırır kadar su ile sprey biler ben lavaboya sepeti transfer. Sonra kahve makinesini başlatmak ve bira içine filtre koydum.

Bu işleri neden arkasında bilim hakkında emin değilim, ama-çıkarma üzerinde önleme ile ilgisi var sanırım. Temel olarak, ince toz fasulye toz yerine (demlemek için devam eder) bir sürahinin içine gidiyor lavabonun içine durulanır alır. Bu ön-durulama kahve olan yağlı yüzey ve acı kokusunu ortadan kaldırır. Artı, artık unrinsed kahve genellikle bana verdiği mide alıyorum.

Bunu denerseniz, mesh filtre olmalı unutmayın. Kağıt filtre ile yıkayın çalışırken sadece büyük bir karmaşa yaratır.

+432
Khayrattee 27 Oca 2013 13:56:21

-Bir fincan makine ve mümkün olan en iyi kalitede kahveyi almak için bu makineyi kullanmak istiyorum Gaggia Unica bir fasulye var.

Nasıl kullanmak ve kahve mümkün olan en yüksek standart sağlamak için/temiz makine korumak gerekir?

+312
guest4122 19 May 2010 03:23:21

basınç daha iyi bir solubles verim verecek buldum. yani, içki alırsınız çıkarma için daha fazla solubles uygulamak için daha fazla baskı. bu pekte iyi bir çıkarımı da var kavurma profiline göre değişir, neden ve espresso içinde, sen almak daha solubles, daha çok kusurları gösterecektir unutmayın. Yani, eğer daha fazla baskı kullanırsanız, istemeyebilirsiniz daha şekerli bir espresso ama aynı zamanda tadı çıkarılması gerekebilir. ben kavurma profiline geri dön meşgul. koyu kızartma bulacaksınız daha az kusurları, ama aynı zamanda daha az lezzet alırsın. eğer espresso tadı biraz lezzet kurban olmanıza rağmen tutmak için koyu kızartmalar kullanmak isteyebilirsiniz düşük basınçlı bir makine üzerinde çalışıyorsanız (hala düşük basınçlı soğuk kompres uygulayın. hala bu bira ışık kızartmalar harika bir lezzet elde tartışmaya neden olan bir konu basınç eklemeden daha fazla baskı ile daha hafif kızartmalar daha iyi lezzet ihtiyaç olmayabilir istediğiniz tüm lezzeti alamayabilirsiniz).

çıkarma ve 9.1 bar basınç ile 2 de bir simonelli appia için 8 bar basınç vardır reneka 2 grup bir makinesi var. orta kızarmış aynı kahve daha tatlı ve şurup simonelli tadı, bu yüzden reneka espresso fasulye benim için karartmak zorunda kaldım ve daha zengin bir çıkarma aldı.

+312
aleksandar 31 Ağu 2017 19:13:19

Tutarsız bir kızartma tutarsız lezzet neden olan gerçekten lezzet sormuyorum, anlıyorum.

Ayıklama kendisini nasıl etkilediğini sorum. Düzensiz kızarmış bir kurşun düzensiz bir çıkarma yapar? Ya da gerçekten önemli değil?

Diğer değişkenler espresso ekstraksiyon için ideal aralığında tutarlı, yani iyi bir tamp ve tutarlı demlemek bir sıcaklık olduğunu düşünebiliriz.

+249
Akshay Lokur 9 Tem 2010 20:31:01

Yasal Uyarı: ayrıca bugün El Salvador'da yerel bir kahve üreticisi olan dünya espresso şampiyonu ile tanıştım Sonra, bu cevap geliştirmeye karar verdim.


Sanırım, bir gerektiğini biliyor çeşitliliği bu üç ana teknikleri ayırt farklar. Diğer küçük teknikler olacaktır.

Tüm bu teknikler, bakteri, küf ve mantarların doğru hasattan sonra fasulye korumak için kullanılan özünde vardır. Hızla meyve ağacı yaprakları sonra kahve meyve şekeri ve fermantasyon başlar doludur. Böylece, fasulye meyve soyma hızla küf riski kurtulmak için yardımcı olabilir. Eğer meyveli tadı fasulye etkileyecek ve fasulye etrafında meyve terk seçerseniz, o zaman küf ve mantarlar hakkında doğru bakmalısın. Bu yaklaşık 20 gün ve büyük düz alanlar ihtiyacınız kadar büyük tarlaları özellikle zor olabilir.

  1. Islak süreç olabilir dedi, endüstri standardı. Meyve tamamen soydu için fasulye, sonra kuru fasulye vardır.

    1.bir. Çift yıkanmış süreci bir süreç bu meyveler önce yıkanır için fasulye. Fermantasyon başladıktan sonra, ikinci (veya birkaç) kez yıkanır. Bu tekniği de bilinir Kenyalı süreç. Sonuç çok temiz bir lezzet.

  2. İçinde kuru işlem, meyve ve sol bozulmamış kuru kendilerini. Bu işlem sırasında, düzenli olarak küf ve mantar onları korumak için hareket edilmelidir. Nem oranı %13 civarında olduğunda, bu soyulmuş, yıkanmış ve ikinci tur için kurutulur.

  3. İçinde Yarı-kuru/yarı-yıkanmış/hamur haline gelmiş doğal/tatlım, sadece cildin meyve olduğunu soyulmuş ama etli kısmı sol bean. Daha sonra, kurutulmuş meyve, fasulye, yıkanmış ve ikinci tur için kuru soyulmuş olur.

    3.bir. İçinde %50 yıkanmış işleme yöntemi en iyi yöntem bu işleme akın bal yöntem, ama etli kısmı meyve soyulmuş olan yarım fasulye. Bu peeling başında bir ara fermantasyon sırasında ya da yapılabilir. Belirtildiği gibi, amaç şeker seviyesini dengeleme ve küf gibi fasulye koruyor.


Açık olan hamuru-doğal veya kuru işleme pahalılaşan daha ıslak işleme -ne ölçü var; para, işgücü veya zaman.

Başka bir faktör lezzet. Kuru veya hamuru-doğal işlenmiş fasulye dahil daha meyvemsi gibi meyve ile birlikte fermente fasulye sırasında ilk kurutma aşaması.

(Hamuru-doğal fasulye kuru fasulye daha az asidik olduğu söyleniyor, ama kendim tecrübe etmedim.)

Bu, kuru veya hamuru-doğal işlem her yerde kullanılabilir değil. E. g. eğer Guatemala kuru bir çanta* fasulye işlenmiş, kaçıp. Guatemala hava çok nemli olduğu için, pek de kalıp olmadan meyve kuru işlem yapabilirsiniz.

(*) Muhtemelen, o hiç var olmadı.

Daha fazla okuma maçlar kökeni ve işleme teknikleri.

+247
Star House 26 Tem 2011 21:29:35

Kahve ölçmek için bir refraktometre kullanarak doğru yoldasın, ama çoğu insan pahalı bir birim gerekmez. Eğer MAS CoffeeTools yazılımı ihtiyacınız yoksa daha uygun ısı ölçerleri vardır.

Bunun bir örneği olan Atago PAL-1, hangi maliyeti yaklaşık $300. Bu dijital bir refraktometre var. Eğer daha uygun bir şey istiyorsanız, başlangıç 20 $civarında olan manuel brix refraktometre alabilirsiniz.

Atago dışında dijital ısı ölçerleri birçok marka vardır, hızlı bir Google Arama bazı $civarında 100-200 geldi, bu yüzden size uygun fiyat aralığı ve kaliteli bir şeyler olmalı. İyi şanslar!

+245
Damikadza 6 May 2015 07:15:15

Göre caffeineinformer, orada 77 mg kafein 1 shot espresso.

Nispeten, bir 8 oz. fincan kahve gelir de 163 mg kafein.

8 oz olarak 1/2 1,5 çekim çok kafein gibi kabaca. kahve demlendi.

+72
Rajmie Ryan Baker 22 Oca 2019 07:20:21

Göz için bazı önemli faktörler: 1) Üretici ve garanti - iade etmek veya bunlardan payıma düşeni yerine aldım daha entegre parçalar (ve sonunda daha iyi tat ve performans için kolaylık pahasına makineleri ayrı taşındı. 2) Kapasite ne kadar demliyorsun ve kimin için? Arzu kahve fasulye / güce dayalı eziyet değişir 3) Ayar yeteneği. Kolay temizlemek için makineyi sökmeye nasıl 4) "Temizlik" - - bu entegre makineleri ile onları yıkmak ve sık sık iyi bir zevki ve performansı korumak için onları temizlemek esastır.

+61
Icet1 6 Ara 2018 19:15:58

Etiketli soruları göster